Apulia: Primitivo ja Montepulciano.

Apulia on Italian saappaan koron kohdalla sijaitseva alue. Sen maisemalle ovat ominaisia loivasti mereen viettävät tasangot ja muutamat kukkulajonot. Punainen maa-aines, joka kasvattaa viiniä, viljaa, oliivipuita, hedelmiä ja vihanneksia, on jäänne ajan mittaan rapautuneesta kalkkimaasta. Alue on maatalousvaltaista ja siellä viljellään paljon durumvehnää, josta valmistetaan pastaa. Viinin tuottajina Apulia ja Sisilia kilpailevat vuosittain johtoasemasta Italiassa. Silti määrää ei suinkaan kasvateta laadun kustannuksella. Apulian viinikellareissa on viime vuosina tapahtunut suuria muutoksia. Uutta tekniikkaa on otettu käyttöön ja yhä useammat tuottajat ovat alkaneet pullottaa tuotteensa itse. Tällä alueella kasvaa luonteikkaita laatuviinejä, mm. Primitivo -lajike. Alueen tunnetuimpia viinejä ovat hienot rosé-viinit, jotka ovat Apulian erikoisuus.

Tuhansilla hehtareilla kasvatetaan Primitivoa, josta saadaan hyvärakenteista punaviiniä, mutta joka ei Apuliassa ei ole noussut huipulle, mutta on Kaliforniassa supertähti Zinfandelin nimellä.

Primitivo -lajike on saanut nimensä rypäleen varhaisesta kypsymisestä ( "primo" ensimmäinen) . Lajike on lähtöisin antiikin ajoilta Kroatiasta ja tunnetaan Kaliforniassa nimellä Zinfandel. Apuliassa benediktiinimunkit kasvattivat lajiketta laajoilla alueilla jo 1600-luvulla.

Apulian alue on hyvin hedelmällistä ja viinin tuotantomäärät ovat olleet suuria. Alue on ollut usein Italian tuottavampia viinialueita Sisilian kanssa. Ilmasto on välimerellinen ja maaperä kalkkikivipohjaista.

Tuottaja: Il Cantico