Kauniin punainen, raikas tuoksu, täyteläinen, hedelmäinen, pehmeät tanniinit, hapokas, aromikas, helposti juotava.

Osuuskunta Canicattin enologi Angelo Molito tekee työtään antaumuksella ja intohimolla. Viinitarhat sijaitsevat noin 400 m merenpinnan yläpuolella. Suuri päivän ja yön välinen lämpötilaero saa aikaan hyvät hapot, mikä tekee viinistä elegantin. Päivän korkea lämpötila tekee taas viinistä pehmeän, minkä johdosta korkeampi alkoholipitoisuus ei tunnu suussa.