Raikkaan intensiivinen tuoksu; suussa hedelmäinen, täyteläinen, pyöreä, pehmeät tanniinit. Väri eloisa tumman kirsikan punainen. Viini voidaan nauttia nuorena, mutta on varastoitavissa useita vuotta.

Osuuskunta Canicattin enologi Angelo Molito tekee työtään antaumuksella ja intohimolla. Viinitarhat sijaitsevat noin 400 m merenpinnan yläpuolella. Suuri päivän ja yön välinen lämpötilaero saa aikaan viiniin hyvät hapot. Päivän korkea lämpötila tekee viinistä pehmeän.